Massa com Gambas

Ingredientes (cerca de 3 pessoas):

• 200 gr de esparguete tricolor
• 300 gr de gambas
• 100 gr de tiras de bacon
• 1 cenoura
• 200 gr de couve-flor
• 100 ml de natas
• 100 ml de água
• sal q.b.
• sopa de cebola q.b.
• caldo de peixe q.b.
• azeite q.b.

Numa frigideira, deite um pouco de azeite e nele refogue as gambas por alguns minutos. Junte depois o bacon, a cenoura cortada em tirinhas, a água (caso use gambas congeladas não é necessário deitar a água, aproveite a água de descongelação das gambas, deitando-as na frigideira ainda congeladas), as natas e os temperos. Deixe ferver alguns minutos e retire do lume.

Coza a massa em água quente abundante e com um pouco de sal. Perto do final do tempo de cozedura, junte a couve-flor (não a deixe cozer demasiado senão ficará mole).

Misture o molho de gambas com a massa e está pronto a servir.

Massa com atum gratinada

Ingredientes (+/- 3 pessoas):

• 200 gr de massa (utilizei laços, pode utilizar a que preferir)
• 1 cebola
• 50 gr de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 450 ml de leite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 latas de atum
• 1 colher de chá de sopa de cebola
• caldo de peixe q.b.
• sal q.b.
• 4 fatias de queijo ou 100 gr de queijo ralado

Coza a massa em água temperada de sal.

Descasque a cebola, pique-a miudinha e leve-a a refogar com a manteiga até que fique macia. Adicione então a farinha, mexa bem, junte o leite aos poucos e mexendo sempre bem até obter um creme liso. Adicione a polpa de tomate e os temperos e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Junte então o atum bem escorrido e esmagado, misture e deixe mais 2 minutos ao lume. Num pirex disponha camadas alternadas de massa e molho. Deite o queijo por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, por cerca de 15 minutos.