Ingredientes (aprox. 5 pessoas):
- 400 gr de bacalhau
- 6 batatas médias
- 1 cenoura grande
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200 ml de molho bechamel
- 1 colher de chá de sopa de cebola
- caldo de peixe q.b.
- azeite q.b.
- Pão ralado q.b.
Coza o bacalhau. Na água de cozedura do bacalhau, coza as batatas. Depois de cozidas, esmague-as com um garfo.
Leve a refogar, em azeite, a cebola picada. Daí a pouco junte a cenoura raspada e o alho picado. Deixe refogar bem e depois adicione o bacalhau, já desfiado, misturando bem.
Junte depois o béchamel, a polpa de tomate e os restantes temperos. Se necessário, retifique o sal. Deite também cerca de 4 colheres de sopa da água de cozedura do bacalhau e das batatas. Misture bem e adicione então as batatas esmagadas.
Deixe refogar mais um pouco.
Deite o preparado numa travessa, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, a 200 ºC.
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