Mini-quiches de Queijo e Fiambre

Massa:

• 350 gr de farinha
• 100 gr de margarina
• 1 ovo
• 50 ml de água
• 1 pitada de sal fino

Numa tigela junte a farinhaa com a margarina amolecida e a pitada de sal fino e amasse até que a margarina se dissolva. Junte depois a água e o ovo e amasse novamente muito bem até ficar uma massa homogénea. Enrole a massa em película aderente e deixe repousar durante 15 minutos.

Recheio:

• 300 gr de queijo ralado
• 6 ovos
• 200 ml de natas
• 200 gr de fiambre aos cubinhos
• Sal q.b.
• Caril q.b.
• Mostarda q.b.
• Pimentão q.b.

Bata os ovos com as natas e os temperos. Junte o queijo e o fiambre e misture bem.

Estenda a massa, corte-a em rodelas, forre forminhas (previamente untadas com manteiga e farinha) e apare os bordos. Divida o preparado do recheio pelas forminhas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos ou até que fiquem cozidos e duradinhos.