Polvo com Béchamel no Forno

Ingredientes (3/4 pessoas):

• 1 polvo pequeno
• 2 cebolas médias
• 1 tomate pequeno
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 4 batatas médias
• 100 ml de molho béchamel
• sal q.b.
• caril q.b.
• colorau q.b.
• 1/3 cubo de caldo de peixe
• 1/2 colher de chá de sopa de cebola
• pão ralado q.b.
• água q.b.
• azeite q.b.

Coza o polvo em água e sal. Quando estiver cozido, mas ainda ligeiramente rijo, retire-o da água e corte em pedaços pequenos. Reserve 1/2 chávena de água da cozedura do polvo.

Refogue a cebola cortada em meias luas com o tomate picado e azeite. Deixe a alourar alguns minutos, cerca de 10, e junte entao a água reservada anteriormente. Junte os temperos e a polpa de tomate. Deixe ccozinhar mais uns 10 minutos e junte o polvo e o béchamel. Mexa bem, tape o recipiente e deixe ferver 5 minutos. Retire então do lume.

Descasque e parta as batatas em cubos, frite-as em óleo e quando estiverem ligeiramente douradas, retire-as e ponha a escorrer em papel absorvente. Junte ao preparado do polvo.

Deite num pirex, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, durante cerca de 15 minutos.