Bolo de Limão

Ingredientes:

• 2 ovos
• 250 gr de açúcar
• 250 gr de farinha
• 250 ml de leite
• 1 colher de café de fermento em pó
• raspa de 1 limão
• 125 gr de margarina

Bata o açúcar com a margarina até que obtenha um creme homogeneo e esbranquiçado. Junte depois as gemas e bata bem novamente.

Adicione o fermento e a farinha e o leite alternadamente. Junte a raspa de limão.

Por fim adicione as claras batidas em castelo.

Leve ao forno, numa forma untada com manteiga e farinha, durante uma hora a 180 ºC.

Quiche de Frango

Ingredientes:

• Massa quebrada
• 300 gr de frango desfiado
• 125 gr de cogumelos picados
• 1 cenoura pequena
• 1 cebola pequena
• 50 gr de ervilhas
• 50 gr de milho doce
• 4 ovos
• 200 ml de natas
• caril q.b.
• sal q.b.
• pimentão doce q.b.
• mostarda q.b.
• azeite q.b.

Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e leve ao forno por 10 minutos, a 180 ºC.

Raspe a cenoura, pique a cebola em cubinhos e leve a refogar em azeite. Deixe amaciar a cebola e junte a ervilha e o milho. Quando a verdura estiver mole retire do lume.

Bata os ovos com um pouco de sal, junte as natas e os restantes temperos. Adicione o frango, os cogumelos e a vedura.

Deite por cima da massa e leve ao forno por 30 minutos a 200 ºC.

Tarte de Nata

Ingredientes:

• Massa folhada
• 6 gemas
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de maizena
• 750 ml de leite
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Ferva o leite.

Misture as gemas com o açúcar, a maizena e a baunilha. Junte depois em fio o leite quente, mexendo sempre. Leve o preparado ao lume, até que engrosse e comece a ferver.

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique-a com um garfo. Deite então o creme por cima.

Leve ao forno, 200 ºC, cerca de 30 minutos ou até que comece a adquirir a cor escura característica.

Molotoff de Caramelo

Ingredientes:

• 6 claras
• 100 gr de açúcar
• 50 ml de caramelo

Bata as claras em castelo. Quando estiver a meio castelo, junte o açúcar. No final junte o caramelo e bata até misturar bem.

Deite numa forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos, a 200 ºC.

No final da cozedura não retire a forma de imediato do forno, deixe arrefecer cerca de 10 minutos lá dentro, depois abra a porta do forno e deixe mais uns 10 minutos e só aí é que deve retirar o molotoff do forno. Se o fizer mais cedo, ele murchará e perderá bastante do seu volume.

Bacalhau com Natas

Ingredientes (cerca de 4 pessoas) :

• 500 gr de bacalhau desfiado
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 200 ml de natas
• 100 ml de molho béchamel
• 1 colher de chá de sopa de cebola
• caldo de peixe q.b.
• 100 gr de queijo
• azeite q.b.
• sal q.b.
• 3 batatas médias

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as em óleo quente até ficarem ligeiramente douradas.

Corte a cebola em meias luas e leve a refogar em bastante azeite com uma pitada de sal. Deixe por alguns minutos e junte depois o alho picado. Deixe amaciar a cebola e junte o bacalhau, mexa bem e junte o molho béchamel, seguido das natas e dos restantes temperos. Deixe ferver alguns minutos, cerca de 5, e retire do lume.

Cubra o fundo de um pirex com a sbatatas fritas, deite por cima o bacalhau. Polvilhe com o queijo.

Leve ao forno, por cerca de 15 minutos, a 200 ºC.